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挂面烘干机根据产能和方式的区别有很多种形式。分为自然烘干和机械烘干,自然烘干就是在风和日丽的(气温不低于21度)相对湿度60%-80%的地区或季节,将挂在挂钩上,自然风干。由于烘干的时间长,因此产品质量好且不易出现酥面,挂面烘干机可分为移动式和固定式两种。
手工挂面烘干机的建设就是为了让挂面进行快速烘干而研发出来的,现在的手工挂面烘干机因为其技术快速发展,已经演变的很先进了,除了可以进行烘干挂面外,还可以进行烘干别的物料的。因为湿挂面在刚进入烘干机之后会让整个烘干机的湿度大大的增多,因为挂面的烘干和其他的物料有所不同的,所以在现在的挂面烘干房包括了预烘干区、主烘干区、和后烘干区这三个,在相邻区域应该是要设有挂面的通口。
挂面烘干房整个烘干过程里面是要进行划分的,因为在挂面的不同阶段有不同的温度,在湿度还有空气流通的速度方面应该要合理的分布,这样才可以保证到挂面的质量。