梅菜烘干设备

产品介绍:

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产品介绍

梅菜烘干设备烘干工艺:

梅菜采收:选择晴天的时候采收,现用现采。将梅菜砍到后,仰晒24小时。

翻晒:将整棵梅菜开成菜芯突出、一片一片连成一体的形状,再翻晒24小时。

 

腌制:将梅菜放入腌菜池子里,一层菜一层盐,用石头压实,腌制三天。

加热阶段:梅菜烘干的初始阶段是加热,温度宜以40-50℃为宜。

恒速烘干阶段:当梅菜温度升高到梅菜烘干机室内的空气能温度,从空气能中吸收的热量全部用来蒸发水分时,这时梅菜烘干设备烘干速度保持恒定,在恒速烘干阶段大部分梅菜蒸发水分为游离水。

梅菜减速烘干阶段:当梅菜水分蒸发率达50-60%左右时,游离水很大程度的减少,开始蒸发一部分胶体结合水,而这时梅菜内部水分扩散速度减慢,比其表面的水分汽化速度还慢,这个阶段称之为减速烘干阶段。

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