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橘子皮烘干工艺:
1、橘皮的选取和验收→鲜橘去皮→橘子皮烘干到果皮发软→果皮翻反整形→恒温烘干→入库储存陈化
2、原料选用和验收:原料选用要求无病斑、无病虫害、有光泽、质优的橘子;
3、鲜果取皮:用锋利小刀从鲜橘子底部纵向分割两刀(不要伤到果肉)呈不分离3等份后,剥落果肉留皮;您可以根据烘干需求,选择烘干丝还是片。
4、烘到橘皮发软:将橘皮放置在橘皮烘干机进料口处,低温烘干1小时,使果皮发软;
5、果皮翻反整形:从橘皮烘干烤箱内将果皮取出,将果皮翻反(翻反过程要注意,不要将果皮折断,保持果皮完整,保障成品率);
6、恒温烘干:将翻反过的果皮再次送入橙子皮烘干机,将橘皮烘干机的烘干温度设定为45℃,恒温烘干7个小时,抽取样本称重。橘皮质量接近鲜果皮质量的25%,橘皮含水量约15%为成品。在烘干过程中,要注意使橘皮受热均匀。
以上就是橘皮烘干机烘干工艺简介,如果您想了解橘皮烘干烤箱或橙子皮烘干机更多信息详情,欢迎联系我们进行咨询!