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当草果由鲜红转为紫红色,种仁表面由白色变为棕褐色,口嚼后有浓烈辛辣味时,草果即视为成熟,可以采收加工。采收草果果穗时,用镰刀从果穗基部割下整个果穗,在烘干前再将草果果实单个摘下,摘草果时可用手逐个将其撕下,也可以用剪刀剪取,但需要带一点果柄,避免撕伤到果实基部,这样在烘干时果实不易破裂,确保产品品质。
草果烘干机烘干工艺:
以选着6匹草果烘干设备为例,配置5.5米长,3米宽,2.2米高的聚氨酯保温草果烘干机,选择耐高温高湿轴流电机8台,每台250W,每个草果烘干设备配置不锈钢物料台车6台,每台物料台车1.2米长,1米宽,1.7米高,配置物料盘12层,每层装入草果18-20斤。堆积高度不超过3公分,一次可以装入草果1200-1500斤左右。按照1500斤计算,需要排水1100斤,剩余干品400斤,草果烘干设备温度控制范围70℃-80℃,烘干时间24小时,控温控湿,颜色保持较好。
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