牛角椒烘干机

牛角椒烘干机介绍

牛角椒烘干加工：

传统的牛角椒大部分采用吊挂，自然风干的方式，在以前的农村很常见，这样的方式也存在很多不足，比如干制周期长，颜色不均匀，耗能高、质量得不到保证等。由于辣椒收获季节是梅雨季节，一般秋雨频率为70%-80%以上，如不能按时干制，发霉的现象很严重。当然大规模的烘干采用空气能热泵牛角椒烘干机。

牛角椒烘干房烘干工艺：

一般情况下，种植大户或贸易商都是大批量收购牛角椒回来，很多农户把牛角椒送到贸易商手上之后，贸易商就会用牛角椒烘干设备对牛角椒进行烘干加工：

刚收上来的新鲜牛角椒含水率高达75％~85％，先通过踩堆发汗的方式烘干到约50％的含水率，再用牛角椒烘干机进行二次烘干。

用牛角椒烘干房二次复烘：由于辣椒品种不同和成熟度的差异，个别的品种在是一次烘干时需马上挑选出来，进行再次烘干操作。新鲜辣椒含水率一般都比较高，含水率为75％~85％。先用40~60℃的热风进行烘干，初始相对湿度低于70％，5小时后相对湿度下降到50％以下，12小时后，相对湿度就要全部低于40％。

包装前的回潮：牛角椒烘干工艺完成后，含水量较低，容易破碎，故应放置在室内进行回潮，使烘干后的牛角椒吸收一点水分，使其回软，这样才能储存包装。