木耳烘干房

产品介绍:

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产品介绍

木耳又叫云耳、桑耳,是重要的食用菌,在我国有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素含量。

 

木耳烘干工艺:

1)将木耳或云耳一层层均匀摆放到木耳烘干房的托盘后,放入不锈钢物料车,推入木耳烘干机,木耳烘干时的温度应从35℃开始,如果温度过高,排湿跟不上,容易引起木耳变形。

2)在35℃-40℃烘干四小时后,木耳烘干房可适当升高到45℃-50℃再烘5个小时,不要超过60℃,然后在45℃-50℃下烘干到干燥。木耳烘干机整个烘干流程需要10-14个小时。使用不锈钢材质的托盘与其它材质托盘烘出的干木耳进行对比,木耳干度均匀,不粘连,朵形完整。

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